PRODOTTI LUCIANO REINA

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CARCIOFINA

Conserva tipica base di cuori di carciofo lavorati a mano

Ingredienti: Cuori di Carciofo, Acqua, Aceto, Sale, Limone.

Ideale per antipasti all'italiana, insalate e contorni.

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CREMA DI CARCIOFI

Prodotto spalmabile a base di cuori di carciofo

Ingredienti: Cuori di Carciofo (75%) Olio di girasole, Olio Extra vergine d'Oliva, Prezzemolo, Sale, Succo di limone, Aceto, Aglio, Pepe Nero, Menta.

Ideale per antipasti all'italiana, bruschette, sughi vari per condire pasta, carne e pesce.

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CREMA DI OLIVE

Prodotto spalmabile a base di

olive verdi

Ingredienti: Olive verdi (75%) Olio di girasole, Olio Extra vergine d'Oliva, Prezzemolo, Sale, Succo di limone, Aceto, Aglio, Pepe Nero, Menta, Rosmarino.

Ideale per antipasti all'italiana, bruschette o condimenti per carne e pesce.

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POMODORI SECCHI

Pomodoro intero, essiccato al sole, condito con una foglia di basilico inserita tra le due meta e pennellato con olio d’oliva

VARIETA' DEL POMODORO:

CILIEGINO

RAPPARINO

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Ingredienti: Pomodori, Olio Extra Vergine d'Oliva, Sale, Basilico.

Ideale per antipasti all'italiana, primi piatti più complessi, condimento per pizze e focacce e per sfiziosi contorni nei secondi di carne e di pesce.

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CAPULIATU

Pomodoro essiccato al sole e tritato a mano

VARIETA' DEL POMODORO:

CILIEGINO

RAPPARINO

PIXEL

Ingredienti: Pomodori, Olio Extra Vergine d'Oliva, Sale, Basilico.

Ideale per antipasti all'italiana, primi piatti più complessi, condimento per pizze e focacce e per sfiziosi contorni nei secondi di carne e di pesce.

PRODOTTI ARTIGIANALI

I nostri prodotti sono 100% genuini, naturali e realizzati a mano.

LA MATERIA PRIMA

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CARCIOFO VIOLETTO

"Re dell'inverno" per definizione. 

La sua produzione inizia a Novembre e termina ad Aprile. 

Il Carciofo Violetto, largamente diffuso nella piana di Gela, rappresenta la principale coltivazione e la maggiore fonte di guadagno degli agricoltori nel Nisseno.

Il 10% dei carciofi nel mondo provengono dalla Sicilia: Niscemi, infatti, é stata riconosciuta Capitale del Carciofo nel mondo e dal 1976 la città gli rende omaggio con la “Sagra del Carciofo Violetto di Niscemi" dove il Re degli ortaggi viene celebrato in mille ricette per soddisfare il palato di migliaia di visitatori provenienti da tutta Italia.

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POMODORI

La produzione del Pomodoro Secco e del Capuliatu ha inizio a maggio e termina a novembre.

L'offerta di prodotti tipici firmata Luciano Reina si differenzia per il procedimento di lavorazione: la pratica della tradizione viene sapientemente adattata alle esigenze della modernità.

Varieta di pomodori :

  • Ciliegino: Pomodoro a grappolo a forma di ciliegia

  • Rapparino: Pomodoro rugato caretterisco della zona, molto saporito coltivato in esclusiva da un solo produttore.

  • Pixel: Pomodoro rosso a grappolo dalla forma allungata

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OLIVE

Utilizziamo solo Olive autoctone siciliane, nello specifico le Nocellara del Belice, stimate in tutto il mondo e considerate una delle varietà più pregiate della nostra Regione.